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茶艺师教你铁观音的正确冲泡方法  

2013-02-19 10:58:16|  分类: 茶叶养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很多人爱喝铁观音,闽南一带更是到了一个地方坐下来就是茶,但很多人都不知道铁观音的正确冲泡方法。铁观音的泡法很多,但大多数都不正确,只有用正确的方法冲泡出的铁观音,才能让铁观音的韵味更多的体现出来,让你喝到更原汁原味的铁观音茶。

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铁观音-【冲泡方法】

冲泡按其程序可分为八道:
1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

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正宗安溪铁观音秋茶 浓香型


3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

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更多铁观音知识 


6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

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8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中,所呈现的条索外观,成茶后的烘焙度不同,在茶汤表现上也互见特色,表现在泡法上更见功夫。
 
参考资料详细介绍铁观音的功效与作用:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w711573533.7.1KQUs4&id=18571427126

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